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Beneficios de comer carne

En nuestra alimentación incluimos la carne, una fuente de proteínas que nos aporta energía y que también es fuente de minerales. Los beneficios de comer carne son variados, pero también debemos ser prudentes al consumir este alimento por su contenido en grasas. Por ello se aconseja que la carne blanca sea la elección de los consumidores. Este tipo de carne es menos grasa y por ello la más recomendable. Para acompañar la carne es beneficioso que se combine con verduras, frutas o incluso hierbas aromáticas que son antioxidantes. Las recetas son muy variadas y la forma de cocinar este producto infinitas.

Beneficios de comer carne

La carne tiene un lugar destacado en nuestra alimentación ya que proporciona proteínas de alta calidad, importantes para nuestro desarrollo. Este aporte a nuestro cuerpo es beneficioso sobre todo en persona que desean desarrollar músculos, por ello la carne está incluida en sus dietas. Además es una fuente de carnitina, un aminoácido esencial en nuestro organismo y que se encarga de ayudar en la producción de energía y transportar los ácidos grasos. En la carne también encuentros vitamina B12, que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso.  Los expertos son consciente de que la carne roja es una fuente de hierro, por ello promueven su consumo con moderación. Además de hierro la carne aporta Zinc, Potasio o magnesio.

Sabemos que no hacen falta muchos motivos para disfrutar de esta delicia, pero si a sus beneficios les añades que cocinar este producto a la brasa es una manera sana y rica, solo podemos animarte a que nos visites en Mesón Recreo para darte un capricho y aproveches los beneficios de comer carne. Estamos en Coria del Río y somos el mejor asador de la zona. Nuestro personal se encargará de aconsejarle de la mejor manera y darle un tanto agradable en un entorno familiar y relajado. Ideal para reunirte en familia o con amigos.

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Cerdo blanco y cerdo ibérico ¿hay diferencia?

Siempre hemos sabido que existen dos tipos de carnes de cerdo muy populares, la de cerdo blanco y también la de cerdo ibérico, pero a veces no sabemos diferenciarlas entre ellas. Incluso nos preguntamos, cerdo blanco y cerdo ibérico ¿hay diferencia? Para arrojar un poco de luz sobre el tema hemos querido responder a la pregunta. Ya que, sorprendentemente, ambos se diferencian más de lo que imaginamos e incluso, si dejamos a un lado su aspecto, podrían ser animales distintos ya que sus ADN tienen características propias. Esta es solo una de las diferencias que os vamos a explicar a continuación.

Cerdo blanco y cerdo ibérico ¿hay diferencia?

A continuación vamos a destacar algunas características a tener en cuenta sobre el cerdo blanco y cerdo ibérico, basándonos en su genes, su forma de vida o denominación de origen.

ADN

Mientras que el cerdo blanco se ha ido “seleccionado” para cubrir las necesidades de la industria, el cerdo ibérico es una raza que a penas a sufrido cambio y que se asemeja mucho a la raza original.

Absorción de la grasa

El cerdo ibérico es capaz de acumular mas grasa debajo de la piel y por ello su sabor es mas jugoso y sabroso. Mientras, el cerdo blanco produce más carne.

Hábitat

El cerdo blanco se cría en granjas y el cerdo ibérico disfruta de libertad, o semi libertad, en las dehesas de nuestro país.

Denominación de origen

El cerdo blanco puede vivir en cualquier parte del mundo. Este animal puede criarse en multitud de países pero es una de las principales diferencias con el Ibérico. Para ser un cerdo ibérico tiene que haberse criado en la península, de otra forma no podría llevar ese nombre.

Esperamos haber aclarado algunas dudas respecto al cerdo blanco y cerdo ibérico. De lo que no puedes tener dudas es de hacernos una visita y disfrutar de nuestro asador.

 

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¿Más o menos hecha? La mejor carne de Sevilla está en Mesón Recreo

El debate está servido. El “punto” de la carne es algo que lleva preocupando a las cocinas de todos los restaurantes del mundo desde que se crearon. Hay clientes que la prefieren “un poquito más hecha” y otros al contrario, aunque lo ideal es que la carne esté “en su punto”. En Mesón Recreo nos adaptamos a lo que vosotros queráis sin que ello vaya en prejuicio de la calidad con la que se elaboran nuestros platos.

La excelencia se consigue atendiendo a vuestras demandas y cumpliendo las exigencias de los más altos paladares para poder decir muy orgullosos que en Mesón Recreo tenemos la mejor carne de Sevilla.

Puntos de cocción

Existen 6 puntos de cocción de la carne:

  • A la inglesa (sellada por fuera y completamente roja por dentro)
  • Poco hecha (sellada por fuera y con un 75ºC de cocción por dentro)
  • Al punto (sellada por dentro y con 50% de cocción en el interior)
  • Al punto pasado (60-65ºC de cocción)
  • Hecho (61-65ºC de cocción)
  • Muy hecho (71 ºC)

Cuestión de gusto

Cómo se prefiera la carne depende en gran medida del factor cultural. Mientras que en España la tendencia es consumir la carne en su punto y pasada por el fuego, hay países en los que la carne cruda es más frecuente en la gastronomía y deja algunos platos solo aptos para los más arriesgados, como son: el tartar, plato elaborado con carne de vacuno picada cruda, las ostras en Arcachon, la fondue de carne de caballo en Suiza y el carpacho en Venecia.

La mejor carne de Sevilla

En Mesón Restaurante nos adaptamos a lo que necesites. Tenemos la mejor carne de Sevilla en nuestra carta y el punto de cocción bien aprendido en la cocina. Solomillo, lomo, pollo, lagarto, lagrimillas… lo mejor de la gastronomía andaluza, con las especificaciones que tú quieras: más hecha, menos hecha, con patatas o sin ellas. Sea como sea, pero la mejor. 100% Garantizado.

Además de mostraros nuestras mejores carnes, aprovechamos para recordarte que también disponemos de platos del mar. Por lo que si lo tuyo es la buena comida en general, no te lo pienses y visítanos en el Polígono Industrial de Coria.

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