Hola amigos de Recreo, hoy os traemos una nueva receta para que hagáis en casa las tapas y raciones que más éxito tienen en nuestro Mesón. Os prometemos que es muy muy fácil de hacer y os chuparéis los dedos. ¿Estáis listos para preparar un riquísimo salpicón de marisco?

Te contamos la receta para unas 6 personas. ¡Toma nota!

Ingredientes del salpicón de marisco:

  • 250g de langostinos cocidos
  • 350g de pulpo cocido
  • 150g de mejillones cocidos
  • 8 unidades de palitos de cangrejo
  • 150g de pimiento rojo
  • 150g de pimiento
  • 150g de tomate
  • Aceitunas
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre

Elaboración:

Como os hemos contado, el salpicón de marisco es muy fácil de preparar y además está riquísimo.

  1. En primer lugar, prepara todo el marisco. Si has comprado productos frescos, debes limpiar y lavar los mejillones. Una vez que los tengas listos, échalos en agua hirviendo para que se abran y reservamos los cuerpos de los mejillones en un colador para que suelten el agua de la cocción.
  2. Por otro lado, podemos ir adelantando el resto de ingredientes. Pica el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate en trocitos pequeños y los dejamos en el cuenco o fuente en la que vamos a servir nuestro salpicón.
  3. Corta en trozos los palitos de cangrejo y el pulpo, y lo ponemos en la fuente.
  4. Pela las gambas cocidas, trocéalas y añádelas a la fuente principal. Haz lo mismo con las aceitunas y los mejillones.
  5. Mezcla bien todos los ingredientes y ponlos a enfriar en el frigorífico.

¿Has visto qué fácil? Déjalo en la nevera para que esté fresquito y a la hora de servir, aliña el salpicón al gusto con sal, aceite de oliva y vinagre. Y remueve bien para que todos los ingredientes cojan el sabor.

¡Un truco! Recuerda aliñar el salpicón justo a la hora de servir para que la verdura no pierda su textura crujiente. También puedes decorar con unas hojas de perejil que, además de color, aportarán un aroma especial.